MAD at Folkemødet 2024

MAD at Folkemødet 2024 (DANISH)

Torsdagsbar med MAD, Havhøst og Friluftsrådet

MAD og Havhøst sætter rammen om en samtale som vi brænder for, nemlig hvordan det vi spiser kan åbne døren til en mere bæredygtig relation mellem natur og mennesker. Det gør vi i Friluftsrådet smukke uformelle rammer over et glas vin og en østers på bål. Kom og nyd eftermiddagen i spændingsfeltet mellem mad og natur.

Tid og sted: Torsdag den 13. juni, Klokken 16.30 – 18:00 D10 – Grøn Scene (Bålpladsen).

MAD og Enginner the Future afholder paneldebat om fremtidens mad

MAD afholder i år en debat i Techteltet, hvor vi laver en anderledes, underholdende og uformel politisk debat for at for at tale om emner der berører mad og især om vores madkultur skal være mere plantebaseret og hvordan den i så fald bliver det. Panelet, bestående af politikere og madaktører, skal sammen med forskere fra DTU, AU Enigeering og Syddansk Universitet se og smage på forskningen, teste innovative løsninger og debattere hvordan den grønne omstilling skal smage.

Tid og sted: Fredag d. 14. juni fra kl. 17.30 – 18.20 (lokation: B1, teltet: Engineer the Future

Related articles

Namae Shinobu, One of the Chefs Leading Japan's New Wave

Tienlon Ho

In embracing freeform exploration and deliciousness over convention, Namae Shinobu's cooking heralds a new wave in Japan.

Culture of the Kitchen: Cooks Weigh In

MAD

René asked, “How do we change the culture of our kitchens?” Here are your responses.

5 Questions with Karyn Tomlinson

MAD Alumni Q&A

Each month, Digest interviews one of MAD Academy’s alumni. First up, chef Karyn Tomlinson, who worked at TK in Minneapolis and Fäviken in Sweden before opening her first restaurant, Myriel.